Maghreb-Orient Express
| 26 mn
Quoi de neuf dans les mondes arabes ? Le journaliste Mohamed Kaci reçoit les personnalités qui font l'actualité culturelle à Alger, Tunis, Rabat, Beyrouth, Dubaï...
Présentation : Mohamed Kaci.
www.tv5monde.com/MOE
Natacha Comar, Hiba Najem, Hanane et Anissa Abdelli, Rod Pourcyrus
Natacha Comar, Hiba Najem, Hanane et Anissa Abdelli, Rod Pourcyrus
Mtewem en sauce rouge, couscous bel hout, dolma de courgettes, khobz tounes... La cuisine algérienne est le fruit d'un mariage de cultures où les savoir-faire des traditions berbères, juives, africaines, arabes, espagnoles, turques et françaises se mêlent aux produits du terroir. Cette gastronomie plurielle est à l'honneur de « Easy Algérie » (éditions Mango), de Hanane et Anissa Abdelli.
Après « Lentilles au fenouil (Aadas bi choumar) » et « Chaussons aux tomates (Fatayer bi banadoura) », Hiba Najem signe « Freekeh », la troisième performance de sa série culinaire. Inspirée par ce blé vert, symbole de résistance au Levant, l'artiste raconte l'histoire de sa tante disparue, à travers son plat préféré, cuisiné lors du rituel des quarante jours après la perte d'un être cher. Un spectacle à découvrir les 24 et 25 mai 2025 à La Garance - Scène nationale de Cavaillon.
La feta est une affaire de famille pour Natacha Comar. Dans « Obsession feta » (éditions Hachette), la créatrice du compte Instagram @freethepickle célèbre ce fromage grec emblématique à travers soixante recettes végétariennes. La feta s'y révèle tour à tour star du plat ou touche finale qui change tout.
Raffinée, parfumée, ultra-végétale, la cuisine perse, l'une des plus anciennes au monde, a tout pour plaire. Sur les réseaux sociaux, Rod Pourcyrus, cofondateur à Paris de la cantine Namak (qui veut dire sel en persan), s'est donné pour mission de faire rayonner la gastronomie de ses ancêtres.
#Atmosphère avec les coups de fourchette des invités.
Invités : Natacha Comar, autrice et styliste culinaire ; Hiba Najem, performeuse (depuis Beyrouth) ; Hanane Abdelli, cheffe du restaurant-traiteur Mama Nissa ; Anissa Abdelli, co-autrice de « Easy Algérie » ; Rod Pourcyrus, cofondateur de la cantine Namak
Présentation : Mohamed Kaci
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