Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

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 | 26 mn

À la découverte du terroir et des traditions culinaires ! En Nouvelle-Aquitaine, la cheffe Justine Piluso sillonne les routes à la rencontre des hommes et des femmes de cette région pour en apprendre plus sur leurs produits, leurs goûts et les repas qu'ils préparent.

Présentation : Justine Piluso

Rôti de veau Orloff à Issac

Rôti de veau Orloff à Issac

Justine Piluso part à Issac, en Dordogne, rencontrer Jean et Sybille. Ils viennent de lancer un élevage de cochons très particulier : celui du porc gascon noir. Au château de Bridoire, avec Alice, elles cuisineront ensuite un rôti de veau Orloff au bacon et au comté.

Présentation : Justine Piluso