Question sur
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Un trait simple, vif et précis, une ligne claire, des couleurs vives. Les illustrations de « Question sur » mettent en image les réponses du monde scientifique à la curiosité sans fin des enfants. Un spécialiste passe en revue chacune des questions abordées.
Quel est effet du sel sur les aliments ?
Quel est effet du sel sur les aliments ?
Le sel a un effet bien particulier sur la sensation gustative. Certains indiquent que le sel est un exhausteur de goût, c'est-à-dire une substance qui accroît la sensibilité des cellules gustatives et amplifie la saveur de l'aliment de base qui est consommé.
Présentation : Tania Chytil.