Ton plat, mon plat !
| 10 mn
L'Afrique est reconnue pour ses couleurs, son énergie, ses musiques, ses cultures et surtout la diversité de sa cuisine. Ton Plat Mon Plat est une web-série qui vise à valoriser la cuisine africaine mais pas que : Il s'agit également de mettre en avant les valeurs de l'Afrique que sont le partage, la convivialité et les talents. Dans une ambiance cosy, détendue et interactive, ce moment convivial sera l'occasion pour nos invités, reçus par l'animateur Stéphane SACRE et le chef cuisinier Youness ABOUGAISSE, de faire valoir leurs affinités avec un pan très important des cultures africaines ! De part leurs vécus et leurs histoires, nos invités apporteront leurs touches d'originalité et d'humour afin de faire de "Ton plat mon plat" un moment à ne pas rater.
Le manioc, du tubercule à la farine
Ingrédients :
- 300g Gari
- 1 oignon
- 1 tomate fraîche
- 100g de concentré de tomates
- Sel & poivre
- 3 cuillière à soupes huile rouge
Préparation :
Faire colorer l'oignon émincé dans l'huile rouge puis assaisonnez. Après coloration ajoutez la tomate concentrée puis l'eau de cuisson et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez la poudre de gari en remuant fermement pour éviter les grumeaux. Une fois la texture homogène et compacte, c'est prêt !