Ton plat, mon plat !
| 10 mn
L'Afrique est reconnue pour ses couleurs, son énergie, ses musiques, ses cultures et surtout la diversité de sa cuisine. Ton Plat Mon Plat est une web-série qui vise à valoriser la cuisine africaine mais pas que : Il s'agit également de mettre en avant les valeurs de l'Afrique que sont le partage, la convivialité et les talents. Dans une ambiance cosy, détendue et interactive, ce moment convivial sera l'occasion pour nos invités, reçus par l'animateur Stéphane SACRE et le chef cuisinier Youness ABOUGAISSE, de faire valoir leurs affinités avec un pan très important des cultures africaines ! De part leurs vécus et leurs histoires, nos invités apporteront leurs touches d'originalité et d'humour afin de faire de "Ton plat mon plat" un moment à ne pas rater.
Égousi, la pistache africaine
Ingrédients :
- 300g Egussi
- 1 oignon
- 1 tomate
- 500g poule fumée
- Sel & poivre
- Cube d'assaisonnement facultatif
- Huile rouge (palme)
Préparation :
Faire rissoler l'oignon et la tomate ciselée dans de l'huile rouge puis y ajouter de l'eau de cuisson.
Ajoutez les graines de courges pilées ou écrasées et mélangez à de l'eau froide dans la casserole.
Faire mijoter le tout pendant 30 minutes puis ajouter les morceaux de volaille fumée.