La table du fermier
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Porté par son rêve de souveraineté alimentaire, le maraîcher Jean-Marie Fortier s'installe sur les terres du Old Mill, à Stanbridge East. Son but : approvisionner à l'année sa table fermière avec des produits locaux.
Réalisation : Christine Doyon (Canada, 2024)
La cuisine, un feu roulant
La cuisine, un feu roulant
L'événement signature du Old Mill est la table fermière du samedi. Toute la semaine, l'équipe en cuisine et la sommelière travaillent à la préparation de ce repas gastronomique de sept services. La créativité est de mise afin d'offrir un menu local, provenant à 100 % de la région Brome-Missisquoi.
Réalisation : Christine Doyon (Canada, 2024)