Muséum national d'Histoire naturelle - Conférences
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Conférences proposées par le Muséum national d'Histoire naturelle (Paris).
Matières et manières culinaires
Matières et manières culinaires
Conférence inaugurale du cycle consacré à l'exposition temporaire « Je mange donc je suis » par Christophe Lavelle, commissaire scientifique, biophysicien, chercheur au CNRS et au Muséum, spécialiste de l'alimentation.
Christophe Lavelle présente l'exposition et ses problématiques emblématiques. L'occasion également de répondre à quelques questions comme : Comment faire une mousse au chocolat sans oeuf ? Quel est le premier plat cuisiné de l'histoire ? Pourra-t-on nourrir neuf milliards de personne en 2050 ?