Muséum national d'Histoire naturelle - Conférences
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Conférences proposées par le Muséum national d'Histoire naturelle (Paris).
Les changements alimentaires liés à la domestication animale au Néolithique
Les changements alimentaires liés à la domestication animale au Néolithique
Que nous apprend l'archéozoologie sur l'alimentation au Néolithique ? Les premières domestications animales ont eu pour effet de mettre à portée des populations humaines d'importantes quantités de viande et de graisses, mais aussi de lait d'origine animale. Elles constituent une des composantes de la transition néolithique, véritable révolution dans l'histoire de l'humanité. Quand, où et comment ces domestications se sont-elles produites ?
Avec Jean-Denis Vigne, directeur de recherche au CNRS-MNHN.