Fromages : où est passé notre terroir ?

Sur le front

DOCUMENTAIRE  

 | 52 mn


Hugo Clément nous emmène au plus près des femmes et des hommes qui se battent pour défendre la planète, là où il y a urgence. Rencontre avec celles et ceux qui consacrent leurs vies à protéger les écosystèmes.


Fromages : où est passé notre terroir ?

Fromages : où est passé notre terroir ?

Dans un pays fier de ses 365 fromages, enquête sur la face cachée de la production intensive. Auparavant, chaque variété ou presque était liée à une race de vache laitière. Aujourd'hui, les races traditionnelles sont souvent remplacées par des espèces plus productives, qui rendent les fromages moins authentiques.

Présentation : Hugo Clément.
Réalisation : Guillaume Dumant (France, 2024)


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