Succulent !
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Invitation au voyage culinaire au plus près des gens, des gestes et de l'assiette. Chefs étoilés, producteurs ou cuisiniers amateurs transmettent le goût du produit, mettent en valeur son patrimoine gourmand et vivant, et révèlent leurs meilleures recettes.
Présentation : Marie Montuir.
La charolaise
La charolaise
La vache charolaise, race à viande à la robe blanche, est omniprésente dans les pâturages. On en oublierait presque son berceau vallonné et verdoyant : le pays Charolais-Brionnais. Cet animal robuste à la viande persillée est valorisé par les éleveurs, les bouchers locaux et la grande distribution.
Présentation : Marie Montuir.