Maghreb-Orient Express
| 26 mn
Quoi de neuf dans les mondes arabes ? Le journaliste Mohamed Kaci reçoit les personnalités qui font l'actualité culturelle à Alger, Tunis, Rabat, Beyrouth, Dubaï...
Présentation : Mohamed Kaci.
www.tv5monde.com/MOE
Spéciale cuisine et délices en Méditerranée
Spéciale cuisine et délices en Méditerranée
Des plats du Nord influencés par les saveurs méditerranéennes aux recettes du Sud, imprégnées d'authenticité berbère et saharienne, sans oublier la Kabylie, chaque région d'Algérie révèle des trésors gustatifs uniques. Dans « Goûts d'Algérie » (éditions Mango), Hanane et Anissa Abdelli partagent leurs recettes secrètes.
La gastronomie libanaise est imprégnées d'influences égyptiennes, syriennes, arméniennes, turques, grecques, indiennes... Andrée Maalouf et Karim Haïdar donnent leurs petits trucs pour réussir les plats du Liban « La Cuisine libanaise. De Beyrouth à Paris » (éditions Albin Michel).
Tzatziki, saganaki, papoutsakia, milopita... Dans « Et Zeus créa la feta » (éditions La Martinière), Yorgo Tloupas réunit les classiques de la gastronomie grecque : il y en a pour tous les goûts en matière de mezzés, salades, plats, desserts et même boissons.
Couscous traditionnel ou couscous tunisien au saumon, salade de concombre et agrumes, tajine d'agneau et dattes, bourek aux crevettes... Dans « Habibi, recettes du Maghreb » (Webedia Books), Mehdiya Kerairia invite à découvrir les multiples origines des recettes maghrébines.
Quand la cuisine méditerranéenne rencontre celle du Québec. Amine Laabi, révélé dans l'émission « Les chefs ! » de Radio-Canada, signe « De tout coeur ». Reportage de Catherine François.
# L'oeil de Slimane : la manouché, une pratique culinaire libanaise inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO. #Atmosphère avec les coups de coeur culturels des invités.
Invités : Andrée Maalouf, écrivaine ; Hanane Abdelli, cheffe ; Mehdiya Kerairia, styliste culinaire ; Yorgo Tloupas, directeur artistique et designer.
Présentation : Mohamed Kaci.
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