La tarte flambée

Succulent !

Magazine  

| 26 mn


Invitation au voyage culinaire au plus près des gens, des gestes et de l'assiette. Chefs étoilés, producteurs ou cuisiniers amateurs transmettent le goût du produit, mettent en valeur son patrimoine gourmand et vivant, et révèlent leurs meilleures recettes.

Présentation : Marie Montuir.


La tarte flambée

La tarte flambée

Exit la flammekueche : en Alsace, on appelle cette pâte recouverte de crème, de caillé, d'oignons et de lardons une tarte flambée. On la déguste pliée en deux ou roulée. Si la recette est simple, elle charrie une riche culture populaire.

Présentation : Marie Montuir


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