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Voyages et délices

Sucrée, salée, colorée, épicée, la cuisine des Outre-mer est un métissage de cultures et une invitation à l'évasion. La cheffe Kelly Rangama reçoit en cuisine un artisan du goût pour lui faire découvrir un plat traditionnel ultramarin. Ensemble, ils revisitent cette gastronomie d'exception et valorisent le travail des producteurs locaux.

Présentation : Kelly Rangama.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 9
  • Nombre d’épisodes : 25

Cari de crabe

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • subtitle-francais setm teletexte
Cari de crabe
Cari de crabe

On le retrouve dans toutes les marmites créoles ! Facile à préparer, le cari de crabe est un plat incontournable, fréquemment cuisiné en Nouvelle-Calédonie. Reconnue comme l'une des recettes les plus savoureuses de l'archipel, elle laisse échapper une bonne odeur de curcuma, arôme très apprécié en cuisine.

Invitée : Lisette Jacquemont, fondatrice du site lesultramarins.fr.

Présentation : Kelly Rangama.