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Les saisons de Pique-Assiette

Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.

Présentation : Annick Jeanmairet.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 9
  • Nombre d’épisodes : 15

Aquafaba contre blanc d'oeu

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Aquafaba contre blanc d'oeu
Aquafaba contre blanc d'oeuf

Annick Jeanmairet reçoit Julien Boutonnet, professeur de pâtisserie à l'École hôtelière de Lausanne. Au menu : mousse au chocolat à l'aquafaba.

Présentation : Annick Jeanmairet.