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Le goût des rencontres

La Nouvelle-Aquitaine est vaste, riche de paysages, de terroirs, d'histoires et de trésors d'une immense diversité. Nous découvrons une culture culinaire régionale, à la fois populaire et identitaire.

Présentation : France Oberkampf.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 13
  • Nombre d’épisodes : 19

Un sauté d'agneau avec les apprentis de Barbezieux

Horaire(s) de diffusion

Un sauté d'agneau avec les apprentis de Barbezieux
Un sauté d'agneau avec les apprentis de Barbezieux

Direction le campus des métiers de Barbezieux où enseigne Pascal Renoux, sacré Meilleur Ouvrier de France en coutellerie, en 2018. Munis de couteaux bien affûtés, France et Théo, apprenti boucher, désossent une épaule d'agneau en cours de boucherie. Avec la cantinière de l'établissement, France cuisine ensuite un savoureux sauté d'agneau.

Présentation : France Oberkampf.