Magazine

Épicerie fine, terroirs gourmands

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 16
  • Nombre d’épisodes : 20

Le Charolais Brionnais

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Le Charolais Brionnais
Le Charolais Brionnais

Dans le pays du Charolais Brionnais, en Saône-et-Loire, les élevages extensifs ont la part belle et le négoce se fait encore de façon traditionnelle au marché aux bestiaux de Saint-Christophe. Alors que le cacou est fêté par sa confrérie, certains s'adonnent à l'héliciculture ou à la production de vieilles vignes.

Présentation : Guy Martin.