Colombe sauvage

Colombe Saint-Pierre, cheffe propriétaire du restaurant Chez St-Pierre, situé au Bic, dans le Bas-Saint-Laurent, a été couronnée par les premiers Lauriers de la gastronomie en 2018. Son but : transformer les habitudes des Québécois, faire redécouvrir les ressources locales et mettre en valeur le naturel sauvage comestible de chacun.

Réalisation : Guillaume Sylvestre (Canada, 2019)