La cheffe Tabata Mey va chercher le meilleur du terroir de la région Auvergne-Rhône-Alpes et le sert dans une recette qui remet au goût du jour ce magnifique patrimoine gourmand.
Le céleri-rave nous ravit en ravioles au persillé de Tignes
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Le céleri-rave nous ravit en ravioles au persillé de Tignes
Le céleri-rave nous ravit en ravioles au persillé de Tignes
Pour une recette légumière d'hiver, Tabata choisit le céleri-rave, qu'elle va cuisiner en ravioles. Et pour les garnir, elle sélectionne un fromage rarissime le persillé de Tignes. Seule une famille produit encore cette pâte façonnée à partir de lait de chèvre et de lait de vache.
