Magazine

Zap in.ch

Découvrez la Suisse à travers ses inventions, son savoir-faire, ses traditions, son patrimoine, sa gastronomie.

Présentation : Michel Cerutti.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 11
  • Nombre d’épisodes : 15

Le sel

Horaire(s) de diffusion

Le sel
Le sel

Au sommaire :
 
Trop de sel, pas assez d'iode
L'iode, en Suisse, est indissociable du sel : cet oligo-élément, indispensable au bon fonctionnement du corps humain, est en effet incorporé depuis 1919 au sel alimentaire afin de combattre les maladies induites par le manque d'iode. Seulement voilà : en Suisse, la consommation de sel est en baisse, provoquant chez une partie de la population des carences...
 
La vie en sous-sol
Si la consommation de sel alimentaire est en baisse, la production de sel en Suisse, elle, se poursuit. Notamment dans les mines de Bex, où l'on extrait le sel des profondeurs de la terre...
 
France, les faiseurs de sel
Il existe des endroits où le sel « déferle » tout seul, comme dans les marais salants, en bord de mer. Exemple sur l'île de Noirmoutier, où l'on récolte autant le gros sel que la fleur de sel...

Présentation : Michel Cerutti.