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Découvrez la Suisse à travers ses inventions, son savoir-faire, ses traditions, son patrimoine, sa gastronomie.

Présentation : Michel Cerutti.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 4
  • Nombre d’épisodes : 15

L'amour des bons produits

Horaire(s) de diffusion

L'amour des bons produits
L'amour des bons produits

Au sommaire :

Mozzarella
Le canton de Vaud offre une version suisse de la mozzarella. Elle est fabriquée dans le village de Cuarnens.

Élevage de perches
Lancer un élevage de perches en Suisse n'est pas si facile...

Rencontre avec Stefan Etienne
Cet héliciculteur s'est spécialisé dans l'élevage d'escargots à Cormondes, dans le canton de Fribourg. Cinq restaurateurs romands, dont Philippe Delessert à Grandvaux, ont mis l'escargot à leur carte.

Trésor d'automne
La truffe est l'ingrédient le plus raffiné et le plus coûteux de la gastronomie. Mais elle est aussi l'objet de trafics et de marchés plus ou moins licites. Ce boom est en train d'exploser aussi au Tessin, où on a découvert différentes espèces de truffes noires, ce qui a donné naissance à la première « Association de chercheurs ».

La cave de l'hôtel Beau Rivage
La cave de l'hôtel Beau Rivage renferme des trésors.

Deux chefs étoilés vont tenter de franchir le Röstigraben
Ils vont chacun tester la cuisine de l'autre région.

Présentation : Michel Cerutti.