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Tout compte fait

Jamais la société n'a changé aussi vite qu'au cours des dernières années. La crise économique, écologique et des changements politiques majeurs se sont télescopés avec une révolution technologique sans précédent. Julian Bugier décode les rouages de cette évolution vers une économie nouvelle qui bouscule toutes nos habitudes.

Présentation : Julian Bugier.

  • Durée : 55'
  • Numéro de l’épisode : 12
  • Nombre d’épisodes : 42
Santé, goût : comment s'y prendre pour mieux manger ?

Santé, goût : comment s'y prendre pour mieux manger ?

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • subtitle-francais setm teletexte
Santé, goût : comment s'y prendre pour mieux manger ?
Santé, goût : comment s'y prendre pour mieux manger ?

Au sommaire :

Le sel ennemi caché de nos assiettes
C'est un ennemi sournois qui peut saper notre santé à long terme. Nous mangeons trop de sel : 10 grammes par jour en moyenne quand la quantité recommandée par l'OMS est de seulement 5 grammes. Comment en est-on arrivé là ? Bien sûr il y a l'abus d'aliments que l'on sait riches en sel comme la charcuterie ou le fromage. Mais les industriels nous font aussi consommer beaucoup de sel dans les plats préparés sans que nous nous en rendions toujours compte.
 
Le label rouge vaut-il son prix ?
C'est le label alimentaire le plus connu des Français. Aujourd'hui, cinq cents produits peuvent être labellisés « label rouge ». Cela va du poulet ou du jambon à des produits plus étonnants comme le gazon ou les sapins de Noël. La promesse pour le consommateur est d'avoir de la qualité. Mais choisir « label rouge » se paye au prix fort : en moyenne le produit est 20 % plus cher et jusqu'à 60 % plus onéreux pour le poulet. Alors, le goût est-il au rendez-vous ?

Présentation : Julian Bugier.