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Tout compte fait

Jamais la société n'a changé aussi vite qu'au cours des dernières années. La crise économique, écologique et des changements politiques majeurs se sont télescopés avec une révolution technologique sans précédent. Julian Bugier décode les rouages de cette évolution vers une économie nouvelle qui bouscule toutes nos habitudes.

Présentation : Julian Bugier.

  • Durée : 55'
  • Numéro de l’épisode : 17
  • Nombre d’épisodes : 42
À qui se fier pour une alimentation de qualité ?

À qui se fier pour une alimentation de qualité ?

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • subtitle-francais setm teletexte
À qui se fier pour une alimentation de qualité ?
À qui se fier pour une alimentation de qualité ?

Au sommaire :

Le lait bio vaut-il son prix ?  
C'est le produit bio le plus consommé par les Français après les fruits et légumes. Et en trois ans, sa production a bondi de 50 %. Le lait bio est massivement acheté alors que son prix est 30 % plus élevé que celui du lait conventionnel. Mais que vaut-il vraiment ?

Quand les grands chefs se mettent aux plats préparés
Grâce aux nombreuses émissions de télé autour de la cuisine, ils sont devenus des stars qui inspirent confiance. Aujourd'hui, les grands chefs proposent des plats préparés dans les supermarchés ou des menus dans le TGV. Depuis le partenariat né dans les années 1980 entre Joël Robuchon et Fleury-Michon, ces artistes des fourneaux sont régulièrement courtisés par les marques. Comment les chefs adaptent-ils leur cuisine à ce type d'offres grand public ? La gastronomie est-elle une solution dans le prêt-à-manger ?

Présentation : Julian Bugier.