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Les saisons de Pique-assiette

Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Osso buco à l'ail des ours, choux, agrumes... Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.

Présentation : Annick Jeanmairet.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 4
  • Nombre d’épisodes : 17

Pot-au-feu de la mer

Horaire(s) de diffusion

Pot-au-feu de la mer
Pot-au-feu de la mer

Annick reçoit le chef d'origine normande Yoann Caloué, spécialiste des coquillages. Il nous propose un pot-au-feu de la mer, à base de coques, de moules et de noix de saint-jacques.

Invité : Yoann Caloué, chef du restaurant Le Flacon, à Carouge.

Présentation : Annick Jeanmairet.