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Les saisons de Pique-assiette

Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Osso buco à l'ail des ours, choux, agrumes... Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.

Présentation : Annick Jeanmairet.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 8
  • Nombre d’épisodes : 15

La taillaule

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
La taillaule
La taillaule

Annick Jeanmairet reçoit Christian Cuche, boulanger-pâtissier itinérant. Patron des Biscuits voyageurs, il vend ses biscuits et produits de boulangerie sur les marchés. Il va nous apprendre à cuisiner une taillaule, une brioche neuchâteloise, produit phare du patrimoine culinaire de Neuchâtel.

Invité : Christian Cuche, boulanger-pâtissier.

Présentation : Annick Jeanmairet.