Documentaire

Les arts de la table

Le repas à la française à travers l'évolution des arts de la table. Moins figée, la table contemporaine décline, dans la forme comme sur le fond, tous les modes de vie actuels. Experts, historiens, designers racontent ses mutations.

  • Durée : 13'
  • Numéro de l’épisode : 4
  • Nombre d’épisodes : 4

Les arts de la table, une histoire française

Horaire(s) de diffusion

Les arts de la table, une histoire française
Les arts de la table, une histoire française

Les grandes étapes des arts de la table : l'apogée au XVIIIe siècle, les grands bouleversements du XIXe siècle avec l'avènement de la bourgeoisie, l'essor des restaurants, les avancées de la technique et des moyens de transports. Au XXe siècle, les mutations se poursuivent sur les matières et les styles.

Réalisation : Éric Sébastien Faure-Lagorce (France, 2015)