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Le goût des rencontres

La Nouvelle-Aquitaine est vaste, riche de paysages, de terroirs, d'histoires et de trésors d'une immense diversité. Nous découvrons une culture culinaire régionale, à la fois populaire et identitaire.

Présentation : France Oberkampf.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 7
  • Nombre d’épisodes : 23

Ragoût de gibier au jus de myrtilles à Boussac

Horaire(s) de diffusion

Ragoût de gibier au jus de myrtilles à Boussac
Ragoût de gibier au jus de myrtilles à Boussac

France retrouve Joffrey, producteur de myrtilles depuis près de trente ans, à Boussac dans la Creuse. En 2017, près de 45 tonnes de myrtilles ont été récoltées. La base de la sauce qui accompagne les trois viandes que France et Stéphane, un ami de Joffrey, préparent pour leur dîner.

Présentation : France Oberkampf.