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Le goût des rencontres

La Nouvelle-Aquitaine est vaste, riche de paysages, de terroirs, d'histoires et de trésors d'une immense diversité. Nous découvrons une culture culinaire régionale, à la fois populaire et identitaire.

Présentation : France Oberkampf.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 16
  • Nombre d’épisodes : 26

Poulet de Barbezieux en crapaudine

Horaire(s) de diffusion

Poulet de Barbezieux en crapaudine
Poulet de Barbezieux en crapaudine

France mène une véritable enquête culinaire auprès des éleveurs pour tout savoir sur la poule de Barbezieux qui avait disparu mais que l'on peut déguster aujourd'hui aux tables de grands chefs et lors de repas festifs. Pour dîner, elle prépare la volaille en cuisson lente et en crapaudine.

Présentation : France Oberkampf.