Documentaire

L'assiette brésilienne

Cheffe étoilée et véritable star au Brésil, Bel Coelho explore son pays et tente de le comprendre, à travers ses usages culinaires. D'une région à l'autre, d'un peuple à l'autre, elle s'immerge dans un bain d'identités, d'émotions et de paradoxes. Un Brésil revisité à travers des étapes gourmandes.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 12
  • Nombre d’épisodes : 20

La cuisine populaire à Rio de Janeiro

Horaire(s) de diffusion

La cuisine populaire à Rio de Janeiro
La cuisine populaire à Rio de Janeiro

Bel Coelho se rend à Rio de Janeiro, berceau de la culture populaire des Brésiliens. Le mode de vie des cariocas met en avant le bien-être et la forme physique. La cuisine de rue tient une place essentielle dans leur quotidien. Les vendeurs ambulants et les choix gastronomiques sont considérables.
Bel Coelho se rafraichit avec un jus d'açaï chez Bibi Sucos, établissement réputé pour ses jus de fruits. Elle retrouve ensuite l'une de ses meilleures amies qui a transformé le plat le plus emblématique de la cuisine brésilienne, la feijoada, pour en faire un délicieux beignet. Dans la favela de Chapeu Mangueira, Bel prépare une feijoada de fruits de mer.

Réalisation : André Leite Da Silva, Gorka Sistiaga (France, 2013)