Documentaire

Épicerie fine, terroirs gourmands

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 16
  • Nombre d’épisodes : 40

Tomme de l'Illwald et rhubarbe du Grand Ried

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Tomme de l'Illwald et rhubarbe du Grand Ried
Tomme de l'Illwald et rhubarbe du Grand Ried

En Alsace, Roland Schnell cultive avec passion une plante rouge et acidulée sur les terres de son grand-père : la rhubarbe. C'est aussi en suivant la trace des anciens que les frères Goetz ont inventé un fromage qui porte le nom de la forêt locale : la tomme de l'Illwald.

Présentation : Guy Martin.