Documentaire

Épicerie fine, terroirs gourmands

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 22
  • Nombre d’épisodes : 35

Quinoa et échalote d'Anjou

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Quinoa et échalote d'Anjou
Quinoa et échalote d'Anjou

En plein coeur de l'Anjou, Jason et Maud Abbott se sont lancés dans une production de quinoa. De son côté, Thierry Chaillou cultive une plante bulbeuse historique de ce terroir : l'échalote. Des ingrédients qui inspirent Guy Martin pour ses échalotes confites au four et quinoa en risotto.

Présentation : Guy Martin.