Documentaire

Épicerie fine, terroirs gourmands

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 22
  • Nombre d’épisodes : 35

Le Royannais

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Le Royannais
Le Royannais

Terroir maritime, le Royannais, bordé par l'Atlantique et l'estuaire de la Gironde, regorge de produits typiques. Les insulaires oléronnais chérissent particulièrement les éclades, synonymes de partage, une préparation de moules cuites sous des aiguilles de pin. Plus au sud, les carrelets témoignent de l'investissement du littoral par l'homme.

Présentation : Guy Martin.