Documentaire

Épicerie fine, terroirs gourmands

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 21
  • Nombre d’épisodes : 35

Le Biterrois

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Le Biterrois
Le Biterrois

Le terroir de Béziers profite à la fois des richesses de la terre et de la mer. Aujourd'hui, les olives et les figues reprennent du terrain sur ce sol traditionnellement viticole. La façade maritime alimente les marchés en poissons, mais Béziers est aussi gourmande, notamment avec les coques de Saint-Aphrodise.

Présentation : Guy Martin.