Documentaire

Épicerie fine, terroirs gourmands

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 20
  • Nombre d’épisodes : 35

La vallée d'Ossau

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
La vallée d'Ossau
La vallée d'Ossau

Au coeur du Béarn, la vallée d'Ossau offre un paysage typiquement pyrénéen. La gastronomie y est étroitement liée à l'activité pastorale. La fabrication du fromage en estive illustre ce lien intime entre éleveurs et montagnes. Riches en fleurs, survolées par les vautours, ces dernières donnent une identité forte au terroir.

Présentation : Guy Martin.