Documentaire

Épicerie fine, terroirs gourmands

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 10
  • Nombre d’épisodes : 40

Coquilles Saint-Jacques et huîtres de la baie de Saint-Brieuc

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Coquilles Saint-Jacques et huîtres de la baie de Saint-Brieuc
Coquilles Saint-Jacques et huîtres de la baie de Saint-Brieuc

La baie de Saint-Brieuc dévoile une enfilade de falaises, de criques et de plages. Au rythme de marées à l'ampleur démesurée, la mer offre des coquillages d'exception. Plusieurs fois médaillés pour leurs productions, François et Nicolas élèvent des huîtres. Jean-Michel pêche la Saint-Jacques selon des règles respectueuses de l'environnement.

Présentation : Guy Martin.