Documentaire

Épicerie fine, terroirs gourmands

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 18
  • Nombre d’épisodes : 35

Brousse du Rove et câpre du pays d'Aubagne

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Brousse du Rove et câpre du pays d'Aubagne
Brousse du Rove et câpre du pays d'Aubagne

Dans le pays d'Aubagne, à Cuges-les-Pins, Luc Falco produit un fromage très prisé des consommateurs locaux : la brousse du Rove. De son côté, Yves Cornille cultive avec passion la câpre. Ce condiment est produit à partir des boutons floraux du câprier, un arbrisseau quasiment disparu de la région.

Présentation : Guy Martin.