Documentaire

ÉPICERIE FINE - TERROIRS GOURMANDS

Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.

Présentation : Guy Martin.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 17
  • Nombre d’épisodes : 40

Algues et beurre de baratte du pays de Cornouaille

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Algues et beurre de baratte du pays de Cornouaille
Algues et beurre de baratte du pays de Cornouaille

En pays de Cornouaille, Claude et Michel élèvent la Froment du Léon et l'Armoricaine, des vaches bretonnes dont le lait permet la confection d'un beurre de baratte. Plus au Sud, André récolte et fait découvrir une denrée naturelle du Finistère : les algues de rive.

Présentation : Guy Martin.