Documentaire

Épicerie fine

Voyages initiatiques et gourmands à la découverte des produits phares de la gastronomie française, en compagnie du chef étoilé Guy Martin.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 13
  • Nombre d’épisodes : 35

Le raifort d'Alsace

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
Le raifort d'Alsace
Le raifort d'Alsace

C'est l'automne en Alsace, cette région frontalière de l'Allemagne. Les travaux des champs ne sont pas terminés à Surbourg. Les agriculteurs s'occupent d'une plante vivace de la famille des Brassicacées : le raifort. Cette racine à usage condimentaire est très consommée en Alsace, en Allemagne, en Europe centrale et orientale.

Présentation : Guy Martin.