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Ça roule en cuisine

Au volant de son foodtruck, Sophie Menut parcourt les territoires alsacien, lorrain et champardennais à la découverte des produits emblématiques de ces régions. Elle rencontre les producteurs, traiteurs, cuisiniers, pâtissiers et artisans locaux puis concocte une recette en compagnie d'un invité.

Présentation : Sophie Menut.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 5
  • Nombre d’épisodes : 28

Nadine Troussard (Arbois, Bourgogne-Franche-Comté)

Horaire(s) de diffusion

Nadine Troussard (Arbois, Bourgogne-Franche-Comté)
Nadine Troussard (Arbois, Bourgogne-Franche-Comté)

Nadine Troussard est la chef de l'hôtel-restaurant Les Caudalies, situé au coeur des vignobles d'Arbois, dans le Jura, à quelques pas de la maison de Louis Pasteur. Sa cuisine gastronomique et inventive est accompagnée d'un large choix de vins sélectionnés par le sommelier de la maison, Philippe Troussard, Meilleur Ouvrier de France 2015.
Rencontre avec Michaël Merone et Aurélie Nolet, maraîchers, Christophe Lanoé, safranier puis visite d'une cave d'affinage de Comté.
La recette : fraises poêlées, tuiles sésame et émulsion rhubarbe safran.

Présentation : Sophie Menut.