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Ça roule en cuisine

Au volant de son foodtruck, Sophie Menut parcourt les territoires alsacien, lorrain et champardennais à la découverte des produits emblématiques de ces régions. Elle rencontre les producteurs, traiteurs, cuisiniers, pâtissiers et artisans locaux puis concocte une recette en compagnie d'un invité.

Présentation : Sophie Menut.

  • Durée : 26'
  • Numéro de l’épisode : 6
  • Nombre d’épisodes : 28

Mathieu Fourreau (Sainte-Menehould, Champagne-Ardenne)

Horaire(s) de diffusion

Mathieu Fourreau (Sainte-Menehould, Champagne-Ardenne)
Mathieu Fourreau (Sainte-Menehould, Champagne-Ardenne)

À Sainte-Menehould, la capitale de l'Argonne, dans la Marne, Sophie Menut a rendez-vous avec Mathieu Fourreau, chef de l'hôtel-restaurant étoilé Le Cheval Rouge. Il lui révèle quelques secrets pour préparer ses fameux pieds de cochon. Découverte du bonbon la Gaize d'Argonne, rencontre avec un éleveur et un pisciculteur puis visite d'une chèvrerie.
La recette : croustillants de pieds-de-porc à la Sainte-Menehould avec salade d'écrevisses et chèvre d'Argonne.

Présentation : Sophie Menut.