Documentaire

Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne

  • Durée : 90'
  • Numéro de l’épisode : 1
  • Nombre d’épisodes : 1

AUGUSTE ESCOFFIER OU LA NAISSANCE DE LA GASTRONOMIE MODERNE

Horaire(s) de diffusion

Langue(s) des sous-titrages

  • Français teletexte
AUGUSTE ESCOFFIER OU LA NAISSANCE DE LA GASTRONOMIE MODERNE
Il a hissé la gastronomie au rang des beaux-arts. Le chef visionnaire Auguste Escoffier a révolutionné l'art culinaire au tournant du XXe siècle. Les éclairages passionnés de ses disciples, d'historiens et de critiques gastronomiques, servent un portrait très documenté du « roi des cuisiniers et cuisinier des rois ».

Réalisation : Olivier Julien (France, 2019)