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Emission :Epicerie fine

Le raifort d'Alsace

2 novembre 2019Durée :26 min

C'est l'automne en Alsace, cette région frontalière de l'Allemagne. Les travaux des champs ne sont pas terminés à Surbourg. Les agriculteurs s'occupent d'une plante vivace de la famille des Brassicacées : le raifort. Cette racine à usage condimentaire est très consommée en Alsace, en Allemagne, en Europe centrale et orientale.

Présentation : Guy Martin.

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