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7 jours sur la planète

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L'édition du Samedi 24 Septembre 6h30 GMT

Voir l'édition précédente 17/09/2016RSS

7 jours sur la planète : le sommaire

24.09.2016
La violence en République Démocratique du Congo cette semaine. 
Les affrontements entre forces de l'ordre et jeunes réclamant le départ du président Joseph Kabila ont fait plusieurs dizaines de morts. 32 selon le bilan officiel, l'opposition, elle, parle de 100 victimes.
La trêve en Syrie n'aura été qu'une courte respiration. L'arrêt des combats négocié sous l'égide de la Russie et des Etats-Unis a volé en éclat au bout d'une semaine. Les combats ont repris de plus belle dans tout le pays et notamment a Alep qui a connu un déluge de bombes.
L'Assemblée générale des Nations-Unies à New York n'a pu que constater les divisions internationales sur le dossier syrien et déplorer la situation des migrants sans toutefois prendre de décisions majeure. 
Fête de la gastronomie française cette semaine dans l'Hexagone et à l'étranger. Le chef étoilé Guy Martin, directeur du restaurant le Grand Véfour décrypte la cuisine traditionnelle française qui garde à ce jour sa suprématie dans le monde en terme de qualité et de saveur et reste l'un des fleurons de notre pays. 

L'invité du 24 septembre 2016

24.09.2016
Guy Martin grandit dans une famille qui lui transmet les plaisirs de la table. Éduqué sans interdits, il vit au rythme des saisons. Pour gagner sa vie, il devient pizzaïolo en 1976. Le hasard va lui mettre entre les mains le livre Gastronomie pratique d'Ali-Bab. L'ouvrage est une révélation pour le jeune homme qui chaque soir, expérimente seul des recettes parmi les 5000 présentées. Ce bagage en poche, il décroche un emploi dans un restaurant d'Annecy. Il poursuit sa carrière dans les Relais & Châteaux, au Château de Coudrée, puis au Château de Divonne, dont il devient le directeur et le chef de cuisine à l'âge de 26 ans. Il y obtient sa première étoile six mois après son arrivée et sa deuxième en 1990. 
Le 1er novembre 1991, il fait son entrée au Grand Véfour, propriété du célèbre chef Raymond Oliver de 1948 à 1984, ensuite de la famille Taittinger puis d'un groupe d'investissement américain, jusqu’à ce qu’en 1991, Guy Martin l’acquiert. Dans la galerie du Beaujolais, Le Grand Véfour, anciennement nommé Café de Chartres dès 1784, donne sur les Jardins du Palais-Royal. Dès 1820, le restaurant de Jean Véfour est fréquenté par les personnalités du Tout Paris. Restauré dans un décor Second Empire, il possède des boiseries sculptées et des toiles peintes fixées sous verre. 
Guy Martin propose depuis 1991 des recettes inventives et gaies qui lui ont valu l'obtention des plus importantes distinctions nationales mais aussi internationales (élu chef du 21e siècle au Japon et classé parmi les sept meilleurs cuisiniers du monde). Il s'inspire de ses voyages, de son goût pour la culture japonaise, et chaque semaine, dans son émission « Epicerie Fine » pour TV5Monde il met en valeur les produits. L'élément primordial pour sa création demeure l'art et les artistes, qui lui inspirent les couleurs, les structures et les saveurs de sa cuisine. C’est une cuisine plaisir-bien-être.
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Rediffusion dans la nuit de samedi à dimanche, à 02h30, heure de Paris.

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Le samedi à 10h30, heure de Bangkok.
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Le samedi 11h30, heure de Tokyo.
Rediffusion le dimanche à 05h00, heure de Tokyo.

ÉTATS-UNIS

Le samedi à 10h30, heure de New York.
Rediffusion le dimanche à 05h30, heure de New York.

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