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Les herbes aromatiques de Suisse

Epicerie fine

Emission du
samedi 15 Juin 2013

Les herbes aromatiques de Suisse

À la fonte des neiges, dans la région du Valais suisse, les flancs montagneux révèlent de nouvelles pousses qui feront le bonheur des connaisseurs et amateurs...

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À la fonte des neiges, dans la région du Valais en Suisse, les flancs de montagne laissent apparaître de nouvelles pousses. Fleurs des alpages mais aussi plantes aromatiques et médicinales dévoilent leurs toutes premières feuilles. Pour les cueilleurs et les cuisiniers qui savent les reconnaître, c’est un trésor naturel à portée de main mais c’est aussi un marché d’avenir pour les agriculteurs de montagne. 

C’est la période choisie par Guy Martin pour une promenade à la découverte des plantes aromatiques du Valais. Et l’une des premières à sortir de terre porte le nom énigmatique d’ail des ours.

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Les exercices d'Apprendre.tv

Accompagnez le chef Guy Martin à la découverte du meilleur de la gastronomie française.
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