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Produits de la ferme suédoise

Epicerie fine

Emission du
Samedi 20 Avril 2013

Produits de la ferme suédoise

Dans la campagne suédoise plongée sous la neige, Guy Martin part à la rencontre de fermiers convertis à l’agriculture biologique qui continuent de produire le lait et les œufs...

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Dans la campagne suédoise plongée sous la neige, Guy Martin part à la rencontre de fermiers convertis à l’agriculture biologique qui continuent de produire le lait et les œufs fraîchement pondus permettant de préparer, par exemple, l’incontournable äggost. Le äggost, sorte de cheesecake scandinave, fut inventé pour conserver les œufs et le lait dans les fermes du Bohuslan, bien avant l’invention de réfrigérateurs. Une recette traditionnelle de « grand-mère » qui ponctue les fêtes ou les événements importants sur la côte ouest suédoise, et qui se partage en famille, accompagnée d’une gelée de quelques baies cueillies à l’automne.

Quelques photos du tournage

Guy Martin, toujours en bonne compagnie

Guy Martin, toujours en bonne compagnie

 Qu'est-ce qui est apparu en premier : l'œuf ou la poule ?

"Qu'est-ce qui est apparu en premier : l'œuf ou la poule ?"

Une chose est sûre : l'oeuf est apparu avant le äggost

Une chose est sûre : l'oeuf est apparu avant le äggost

La Suède, un pays qui ne met pas tous ses oeufs dans le même panier....

La Suède, un pays qui ne met pas tous ses oeufs dans le même panier....

  • Guy Martin, toujours en bonne compagnie
  •  Qu'est-ce qui est apparu en premier : l'œuf ou la poule ?
  • Une chose est sûre : l'oeuf est apparu avant le äggost
  • La Suède, un pays qui ne met pas tous ses oeufs dans le même panier....

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