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Le café

Epicerie fine

Emission du
samedi 13 Avril 2013

Le café

Cette semaine, Guy Martin nous emmène à la découverte de l'univers des cafés à la Caféothèque de Gloria Monténégro puis à l’Arbre à Café en compagnie d'Hippolyte Courty...

Ce programme n'est malheureusement pas disponible pour votre zone géographique.
Sur les rives de la Seine, Guy Martin nous emmène à la découverte de l'univers des cafés à la Caféothèque de Gloria Monténégro. Ensuite, à l’Arbre à Café, Hippolyte Courty nous livrera tous les secrets de préparation et de dégustation du bourbon pointu, un arabica d'excellence produit sur les pentes sud des deux volcans qui forment l’île de la Réunion. Sa culture a été réintroduite sur l'ile en 2002, et sa première récolte est un succès : le Bourbon Pointu obtient la distinction de Premium Coffee, caractérisant les cafés haut de gamme. Pour le chef Guy Martin, ce café d'exception possède un goût raffiné et délicat. Ses propriétés exceptionnelles et ses saveurs d'agrume sont liées à son riche terroir volcanique.

En savoir plus

L'Arbre à Café
10 rue du nil
75003 Paris
www.larbreacafe.com

La Caféothèque
52 rue de l'hotel de ville
75004 Paris
www.lacafeotheque.com

Tim Hotel Palais Royal du Louvre
3 rue de la banque
75002 Paris

Coopérative café Bourbon pointu de la Réunion

7 chemin de l’IRAT
Ligne Paradis
BP 180 97455 Saint-Pierre
Tél. : (262) 262 49 92 43

www.reunion.fr/

www.air-austral.com

http://madoi.re/

reunion-mayotte.cirad.fr

www.iloha.fr

www.palm.re

www.hotel-jdodu.com

Quelques photos du tournage

Combien de sucres voulez vous ?

Combien de sucres voulez vous ?

La Réunion

La Réunion

Le café aussi, a ses grands crus

Le café aussi, a ses grands crus

Guy Martin à la Caféothèque

Guy Martin à la Caféothèque

Le ramassage

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Le caféier

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Les grains... frais

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Accompagnez le chef Guy Martin à la découverte du meilleur de la gastronomie française.
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