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Les fruits de mer d'Istrie

Epicerie fine

Emission du
Samedi 9 Février 2013

Les fruits de mer d'Istrie

Au nord de la Croatie, l’Istrie est une péninsule ancrée dans l’Adriatique. Un petit paradis pour les marins, des eaux poissonneuses et des ports de pêche qui jalonnent le littoral. La pêche fait d’ailleurs partie du patrimoine culturel de l’Istrie...

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Au nord de la Croatie, l’Istrie est une péninsule ancrée dans l’Adriatique. Un petit paradis pour les marins, des eaux poissonneuses et des ports de pêche qui jalonnent le littoral.
La pêche fait d’ailleurs partie du patrimoine culturel de l’Istrie ; c’est une seconde nature pour les habitants de la région et une activité économique vivace.
Début novembre, quand les eaux refroidissent, la saison de pêche peut reprendre. Vient le temps de la sole et de l’araignée de mer. Guy Martin va embarquer à bord du Shark, en compagnie de Giovanni et Toni, pêcheurs depuis trois générations. Au large du port de Vrsar, ils vont relever les filets en espérant « cueillir » quelques araignées de mer, ce crabe à la chair si fine et si délicate.

Photos du tournage en Croatie

Le Boeuf
©Morgane Chevalier

Le Boeuf

Guy Martin
©Morgane Chevalier

Guy Martin

La campagne Croate...
©Morgane Chevalier

La campagne Croate...

Bord de mer...
©Morgane Chevalier

Bord de mer...

Au port
©Morgane Chevalier

Au port

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