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L'escargot

Epicerie fine

Emission du
samedi 22 Décembre 2012

L'escargot

La Bourgogne est réputée à travers le monde pour ses vins, sa moutarde et ses escargots...

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La Bourgogne est réputée à travers le monde pour ses vins, sa moutarde et ses escargots. Ce gastéropode, produit du terroir au caractère bien trempé, constitue l'un des emblèmes de la cuisine française. C'est un incontournable des tables festives, qui trouve toute sa place dans la cuisine de Guy Martin.
Rencontre...

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A table !

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Guy Martin
©Morgane Chevalier

Guy Martin

L'escargot avant...

L'escargot avant...

L'escargot après...

L'escargot après...

le  beurre d'escargot

le "beurre d'escargot"

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Accompagnez le chef Guy Martin à la découverte du meilleur de la gastronomie française.
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