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Le boeuf Boskarin

Epicerie fine

Emission du
Samedi 15 Décembre 2012

Le boeuf Boskarin

Sur la péninsule adriatique de l'Istrie, en territoire croate, quelques fermiers passionnés se mobilisent pour sauver le boeuf Boskarin, une race bovine menacée d'extinction....

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Sur la péninsule adriatique de l'Istrie, en territoire croate, quelques fermiers passionnés se mobilisent pour sauver le boeuf Boskarin, une race bovine menacée d'extinction. Aujourd'hui, plusieurs chefs mettent en valeur cette viande rare, au goût original. Suivez Guy Martin dans les pâturages croates, à la découverte de ce produit d'exception.
Le Boeuf
©Morgane Chevalier

Le Boeuf

Guy Martin
©Morgane Chevalier

Guy Martin

La campagne Croate...
©Morgane Chevalier

La campagne Croate...

Bord de mer...
©Morgane Chevalier

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Au port
©Morgane Chevalier

Au port

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