Jean-François Piege

Au sommaire : 

#point de vue

- La belle idée : La Réserve des Arts

- Le lieu culte : le 104

- À la page : « Le Monde selon Karl » 

- L'indispensable : le carré Hermès de Julio Le Parc

#silhouette

Rencontre avec une figure incontestée du paysage culinaire français, Jean-François Piège. Un portrait de ce gastronome passionné au coeur de son dernier restaurant parisien. Il évoque son métier de chef et sa cuisine contemporaine, dans laquelle la qualité de la cuisson prend toute sa place.

#impressions

Jean-François Piège parle de sa conception du repas à la française, pas seulement de la cuisine telle qu'elle peut s'exprimer dans l'assiette, mais aussi dans son expérience globale.

#repérages

À Paris, pour une découverte spéciale camions : Le Cônys, Le Boudoir des cocottes, le Camion Bazar.

#focus

Focus pétillant sur les champagnes de la maison Charles Heidsieck.

#la relève

Rencontre avec Nathalie Auzépy, architecte d'intérieur, créatrice de mobilier d'intérieur et de luminaires.

Présentation : Katherina Marx.