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Le journal de l'économie

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Trois minutes pour décrypter, expliquer et analyser l'actualité économique. Retrouvez du lundi au vendredi dans notre Micro'scope quotidien l'actualité d'une multinationale, d'une PME innovante ou d'un secteur en mouvement.

Présentation par Demet Korkmaz et Marian Naguszewski.

L'édition du 28/10/2016 - 16h GMT

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Focus Entreprises : Big Fernand, le hamburger goûteux

Focus Entreprises : Big Fernand, le hamburger goûteux

Zoom sur la chaîne française de restauration rapide Big Fernand. Un concept qui privilégie une approche artisanale du hamburger avec du pain fabriqué dans ses propres boulangeries, de la viande hachée sur place, du fromage au lait cru et des frites maison. Une aventure commencée il y a tout juste 5 ans et un réseau qui compte aujourd'hui 27 sites, essentiellement en France, avec notamment trois ateliers à Londres et à Hong Kong. Le premier restaurant de Dubaï ouvre ses portes en décembre prochain. 11 % du chiffre d'affaires de Big Fernand se fait à l'international.

Présentation : Patrice Férus.

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